Диета при холецистите: меню, рецепты

Диета при холецистите позволяет избегать неприятных симптомов, тяжелых осложнений и содействует быстрому выздоровлению.

В первую очередь следует отказаться от пищи, химически или механически раздражающую органы ЖКТ.

Кроме того, диета должна быть направлена на выделение желчи и снижение кислотности.   

Диета при хроническом холецистите   

Больному следует применять дробное питание, с приемом пищи в одно и то же время. Все это будет содействовать лучшему отводу желчи.

Пищу следует приготавливать по следующим технологиям:

• запекание;
• отваривание;
• тушение (иногда).

При всех видах холецистита не рекомендуется к приему:

• свежие мучные и кондитерские изделия; 
• жареные продукты;
• грибные, рыбные и мясные бульоны;
• копчености;
• жирная рыба;
• молочные продукты с высоким содержанием жира;
• яйца вкрутую;
• острые и холодные продукты;
• шоколад;
• черный кофе;
• алкогольные напитки находятся под полным запретом.     

Диета при остром холецистите   

В диету включаются продукты с высоким содержанием солей магния, способствующих:

• выведению желчи;
• уменьшению болевых ощущений;
• оказывающих антиспазматическое воздействие на желчный пузырь.

Много магниевой соли содержится во:

• фруктах;
• овощах;
• гречневой крупе.

При обострении заболевания больному нельзя употреблять:

• ягоды;
• фрукты;
• кисели.     

Диета при хроническом калькулезном холецистите    

Хронический калькулезный холецистит проявляется в процессе старения печени.

При питании следует резко ограничить употребление жиров и углеводов.

Лучше употреблять растительные жиры.

Запор – частый спутник хронического калькулезного холецистита. Для его устранения следует воспользоваться фруктово-овощным меню.

Очень полезно применять разгрузочные дни:

• виноградные;
• арбузные;
• фруктово-ягодные;
• яблочные;
• творожные;
• молочные.

Следует максимально разнообразить свой набор продуктов.   

Диета при остром калькулезном холецистите     

Примерное меню состоит из:

Утреннего приема отвара шиповника (натощак).  

На первый завтрак подается в небольших количествах:

• овощной салат;
• молочные сосиски и гречневая каша;
• несладкий чай. 

На второй завтрак:

• сыр с молоком и сахаром.

На обед:

• молочный суп;
• паровые мясные котлеты;
• вермишель. 

На ужин:

• не жирный, сырный пудинг из сыра;
• чай. 

На ночь:

• стакан кефира. 

В течение дня следует съедать не более 400 грамм хлеба.    

Диета при бескаменном холецистите отличается от других диет по следующему параметрам:

• включением в ежедневный рацион 30-50 природного, растительного масла;
• сливок;
• небольшого количества сметаны;
• сливочного масла (около 20 граммов в день).

Общее количество сахара не должно превышать 70 грамм в сутки.     

Диета при холецистите №5    

У детей есть своя диета, где каждый компонент подобран с особой тщательностью и вниманием.

В состав диеты №5 входит:

• белый, подсушенный хлеб;
• выпечка из несдобного теста; 
• супы пюре из моркови и цветной капусты;
• супы молочные, крупяные, овощные (за исключением белокочанной  капусты);
• нежирные мясные блюда (говядина, куры);
• нежирные сорта рыбы (треска, карп, окунь, лещ, щука, судак);
• овощные гарниры (морковь, картофель);
• протертые каши из крупы (овсяные хлопья, рис, гречка); 
• яичный белок;
• протертые некислые сорта ягод и фруктов.    

Диета после операции по удалению желчного пузыря     

Через день после операции дозволяется пить:

• негазированную воду;
• отвар шиповника без сахара.

Причем, жидкости не должно быть больше одного литра в сутки. 

Через двое суток или 36 часов больному разрешается пить:

• несладкий, некрепкий чай;
• нежирный кефир;
• кисель из сухофруктов не более одного неполного стакана за один раз.

Пить разрешается через каждые три часа.

Через три дня врач может расширить диету, включив в нее:

• сок тыквы;
• сок яблочный;
• сок или отвар шиповника.

Разрешается:

• картофельное пюре;
• фруктовое желе;
• чай с небольшим добавлением сахара;
• омлет, приготовленный из одного яичного белка;
• протертый суп.

На шестой день можно добавить:

• сухарей;
• сто граммов черствого хлеба;
• жидкие каши;
• отварное мясо или нежирную рыбу в виде пюре; 
• кефир;
• йогурт.

Примерно через полтора месяца в меню можно добавлять:

• щи;
• вегетарианские супы;
• одно яйцо в неделю;
• отварные молоко, мясо курицы и телятину, каши, вареные колбасы. 

Все рецепты специального меню Вам следует обязательно обсуждать со свиом лечащим врачом.   

Будьте здоровы!

Видео: Диета после удаления желчного пузыря