Питание при сахарном диабете - продукты, рецепты, меню, таблица питания, особенности

В основе болезни находится недостаточное получение организмом веществ, содержащих глюкозу.

Правильное питание при сахарном диабете любого типа играет решающую роль при лечении этого заболевания. При тяжелых или средних формах заболевания специальная диета сочетается с употреблением инсулина и сахаропонижающих препаратов.  

Правильное питание при сахарном диабете 1 типа является главным методом лечения.        

Что можно есть при сахарном диабете      

Сахарный диабет требует соблюдать пожизненный, определенный режим питания.

В первую очередь следует соблюдать строгие особенности питания: ограничить потребление жиров и легкоусвояемых углеводов.

Также запрещено употреблять:

• сдобную выпечку;
• пирожные;
• консервы;
• алкоголь;
• пряная и острая пища. 

Можно употреблять следующие продукты:

• черный хлеб;
• кисломолочные продукты;
• творог;
• нежирные сорта рыбы и мяса.

Из напитков предлагается:

• настои ромашки и шиповника;
• томатный сок;
• другие овощные соки;
• некрепкий чай и кофе;
• молоко;
• минеральная вода.

Разрешено включать в свой рацион:

• колбасу;
• сосиски;
• сметану;
• сыр. 

Питание больного сахарным диабетом должно составляться по особым законам, чтобы избавить пациента от излишнего веса и  произвести восстановление правильного обмена веществ. 

Рецепты из его меню должны содержать легкоусвояемые продукты, насыщенные клетчаткой и витаминами.      

Питание детей, больных сахарным диабетом     

Основная задача питания в данном случае:

• обеспечение нормального физического, интеллектуального и полового развития ребенка.

Таким детям рекомендуется употребление овощей с пониженным содержанием углеводов:

• ревень;
• сельдерей;
• брюква;
• репа;
• баклажаны;
• огурцы;
• помидоры;
• капуста.

Жиры животного происхождения должны быть представлены в основном сливочным маслом. 

Потребляемый белок должен составлять около трех граммов на килограмм веса ребенка.

Питание ребенка, больного сахарным диабетом, должно  максимально приближаться к рациону питания членов семьи.

Однако, добиться этого можно лишь в том случае, если все члены семейства освободят свой рацион от легкоусвояемых углеводов. 

Лечебное, диетическое питание ребенка должно быть достаточно калорийным и частым (до шести раз в сутки).

Шестикратное употребление пищи является максимально рациональным и физиологичным.

По количеству суточной сахарной и энергетической ценности продуктов питания, распределять пищу следует таким образом:

• 25% - первый завтрак;
• 10% - второй завтрак; 
• 25%- обед;
• 10% - полдник;
• 25% - первый ужин;
• 5% - второй ужин. 

Обязательное, непременное условие – ребенок должен ощущать себя полноправным членом семьи.   

Какое питание при сахарном диатезе у беременных       

Диетотерапия является основой лечения при гестационном сахарном диабете у беременной женщины.

Сегодня можно выделить основные пути развития диетотерапии  при этом заболевании:

• оптимальный режим питания матери и развивающегося плода;
• эугликемия беременной женщины при сбалансированном диетическом питании;
• диабетическое питание должно соответствовать семейным привычкам.  

Диетическое питание в дальнейшем должно препятствовать или предотвращать развитие гестационного сахарного диабета или сахарного диабета 2 типа.

По классификации ВОЗ, сахарный диабет 2 типа (инсулиннезависимый) принадлежит к самым распространенным заболеваниям. Иногда его можно назвать диабетом людей старческого, пожилого возраста. Обычно он поражает  людей 40-60 лет и старше.

В основном к этой категории людей принадлежат женщины, страдающие избыточным весом тела.

Популярная, разрекламированная диета 9 рекомендуется при заболеваниях сахарным диабетом средней и слабой тяжести. 

Энергетическая ценность этого типа диеты колеблется в пределах 2000-2500 ккал.

Суточная потребность организма:

• в жирах – 70 грамм;
• в белках – 100 грамм;
• в углеводах – 300 грамм. 

Стол 9 предлагает следующие продукты питания:

• не жирные сорта мяса, рыбы и птицы;
• свежие сорта несладких ягод;
• бобовые;
• картофель;
• мучные не сдобные изделия;
• ржаной и пшеничный хлеб;
• кисломолочные продукты;
• крупы (овсяная, ячневая, перловая, гречневая, пшенная). 

Продукты питания, запрещенные к применению:

• рис;
• манка;
• макароны;
• жирные сливки;
• творожные сырки;
• жирное мясо и бульоны;
• соленые сыры;
• сосиски;
• копченые колбасы;
• лимонады;
• соленые и маринованные овощи;
• сладкие соки;
• шоколад;
• варенье;
• сахар;
• виноград;
• сдобное тесто.    

Примерный состав меню при диете 9: 

• завтрак – салат из квашеной капусты и свеклы, нежирный творог, слабый кофе с молоком; 
• второй завтрак – зеленое яблоко; 
• обед – тушеные баклажаны, паровые рубленые котлеты, свежее яблоко, вегетарианские щи; 
• полдник – морковь тертая, творог полужирный;  
• ужин – капуста тушеная, рыбные паровые котлеты.    

В заключение хотим Вам представить самую подробную и необходимую таблицу продуктов питания, переведенных в единицы калорийности. Человеку, страдающему на сахарный диабет, остается только вместе со своим диетологом высчитать для себя необходимое количество калорий.

ТАБЛИЦА ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТИ ПРОДУКТОВ ПО УГЛЕВОДНЫМ ЕДИНИЦАМ

(г продукта, содержащего 10 г углеводов=40 кал)

Берегите себя. 

Будьте здоровы!

Видео: Диета при сахарном диабете